Assemblea Fic a Matera, “siamo ambasciatori del territorio”

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«La più genuina immagine del cuoco resta sempre quella di ambasciatore del territorio, interprete responsabile della sua cultura e del suo saper fare”: lo ha detto oggi a Matera il presidente della Federcuochi, Rocco Pozzulo, durante l’assemblea annuale dell’organizzazione, alla quale hanno partecipato centinaia di cuochi italiani e alcune associazioni estere.

    “Negli ultimi anni – ha spiegato Pozzulo – di questa professione è stata data un’immagine mediatica spesso poco realista, con chef troppo artisti, troppo manager o raffinati sperimentatori di esperienze gastronomiche inusuali”.

Il presidente dell’Unione Regionale Cuochi Lucani Antonio Zazzerini, ha sottolineato che “questa esperienza viva del territorio non sarebbe stata possibile senza l’apporto delle Associazioni Provinciali di Potenza, del Vulture e ovviamente di Matera, senza i loro professionisti e dirigenti».

    A una parte dell’assemblea hanno partecipato anche il Vicepresidente del Consiglio e Ministro degli Esteri, Antonio Tajani, e il Ministro per le Riforme istituzionali, Maria Elisabetta Alberti Casellati, oltre al presidente della Regione, Vito Bardi. (ansa)

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